Griekse salade

Eigenlijk een zomersalade, maar ook in de winter smaakt deze salade heerlijk.

Ingrediënten:
200 gr ijsbergsla
30 zwarte olijven zonder pit
1 blik artisjokharten
200 gr fetakaas
50 gr pijnboompitten

Voor de dressing:
6 el olijfolie
2 el citroensap
2 bosuitjes
vers gemalen peper

Bereiding

  1. Halveer de zwarte olijven.
  2. Laat de artisjokharten uitlekken en snijd ze in stukjes.
  3. Snijd de feta in stukjes.
  4. Rooster in een koekenpan de pijnboompitten totdat ze iets verkleuren. Doe alle ingrediënten in een slaschaal.
  5. Maak de bosuitjes schoon en snijd deze in dunne ringetjes.
  6. Maak een dressing van de olijfolie, citroensap en bosuitjes.
  7. Breng op smaak met peper. Schenk de dressing over de salade.
  8. Verdeel de salade over de borden en serveer direct.

Maak vandaag een gezonde start

Laat je inspireren om vandaag nog van start te gaan, en zoek een coach. Onze MyVitality coachen bloggen geregeld. Of leggen de hand op een nieuw recept dat ze met je willen delen.

Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste recepten, meld je dan aan op onze nieuwsbrief, dan mis je niets!

Meld je aan voor de nieuwsbrief
Zoek een coach

Every day happy & healthy