EATFRESH!

Waar bewegen het goedkoopste medicijn is, is gezond eten het beste.

Vanwege alle, soms tegenstrijdige voedingsadviezen hebben we een 14-tal eetregels opgesteld, gebaseerd op een heel eenvoudig principe; Eet Vers! Als je deze regels volgt dan ben je er zeker van dat je het beste doet voor jezelf (en je omgeving). Bijkomende voordeel is ook dat je niet hoeft te lijnen maar toch gezonde lichaamswaarden krijgt. Zo kom je automatisch op je gezonde gewicht terecht.

Regel 2. Eet twee

Dit is wellicht de belangrijkste eetregel. Het is een regel die veel invloed gaat hebben op de manier wat en hoe je eet. Als je deze regel volgt eet je automatisch minder koolhydraat- en vetrijke producten en eet je meer groenten. Voor veel mensen is de avondmaaltijd het makkelijkste moment om deze regel toe te passen, maar daarover later meer.

Hoe werkt het?

Voor veel mensen bestaat hun maaltijd uit drie componenten

1. Vlees, kaas of vis
2. Aardappelen, rijst, pasta
3. Groente
Qua hoeveelheid en focus geldt voor veel mensen deze volgorde. Tijdens het boodschappen doen of wanneer mensen uit eten gaan wordt vaak gestart met vlees of vis en daarna bekeken wat er nog meer gegeten wordt. Bekijk het menu in een gemiddeld restaurant voor het meest duidelijke voorbeeld hiervan.

Het eet twee principe is eigenlijk heel simpel. Je haalt 1 component weg (en dan natuurlijk niet de derde!). Hierdoor eet je automatisch meer groenten (om genoeg energie binnen te krijgen) en dus minder van de andere 2. Het mooie van deze regel is dat je dus geen vegetariër hoeft te worden of koolhydraatvrij hoeft te eten, je eet er automatisch minder van. Dat is niet alleen goed voor jou maar ook voor de rest van de wereld.

Hoe ziet zo’n maaltijd er dan uit?

Wellicht wat anders dan je gewend bent. Sommige klassieke combinaties passen namelijk niet zo goed bij deze regel. Hieronder een aantal voorbeelden

1. Boontjes, rode kool en een stukje vlees of vis.
2. Bloemkool, wortels en aardappels of rijst.
Je eet dus 2 keer zoveel groenten als normaal en minder van de andere componenten. Je kunt dit natuurlijk perfect afwisselen. De ene keer vlees bij je groenten, dan weer vis en op een andere dag juist weer aardappelen, rijst of pasta. Zeker wanneer je met anderen eet zijn dit soort maaltijden uitermate geschikt. Je zet er simpelweg een extra groente bij. Op deze manier kunnen de anderen blijven eten zoals ze willen/gewend zijn en kun jij deze regel volgen.

3. Lasagne zonder vlees of lasagne waarbij de pasta is vervangen door groenten
4. Macaroni of spaghetti zonder vlees
Ook dit soort gerechten zijn klaar te maken volgens de eet twee regel. Dit vraagt vaak wat meer creativiteit en gewenning.

Ontbijt en middageten

Je ziet steeds meer mensen groenten eten tijdens de lunch in de vorm van salades. Dit is een hele lekkere en steeds makkelijkere manier om de eet twee regel te volgen. Je kunt heerlijke salades maken met vis, vlees, fruit en noten. Zeker wanneer je het gevoel hebt dat je onvoldoende binnenkrijgt met de lunch zijn noten een uitkomst. Wist je dat 100 gram (ongepelde) pistachenoten 562 kcal bevat?

Een andere makkelijke manier is om de avond ervoor extra te koken en dit mee te nemen als lunch. Natuurlijk zijn sommige maaltijden hier niet voor geschikt maar je kunt hier hele leuk dingen mee doen. Je ziet ook steeds meer mensen in het weekend dingen voorbereiden. Dit kost je een uur op zondag maar dan heb je wel 5 lunches voor op je werk bijvoorbeeld.

Ook met het ontbijt kun je leuke dingen doen. Pap met fruit is bijvoorbeeld heel erg geschikt. Maar ook (groente)smoothies zijn lekker. Het meest gemakkelijke is eigenlijk een paar losse stukken groente en fruit. Een paprika is zo open gemaakt en ontdoen van pitjes en tomaten kun je zo los eten.

Het ontbijt overslaan? Wel of geen goed idee? Lees hierover in een van de volgende blogs!